在超市如何选购速冻食品

   选购技巧为：
    1.注意品牌和保质期
    一般来说，无论在冷链运输还是生产加工环节，大品牌在质量方面都更有保障。虽然速冻食品的保质期较长，但还是要尽量挑选那些离生产日期较近的产品购买。
    2.在冷冻条件完善、靠谱的超市购买
    影响速冻食品营养价值的，不是速冻本身，而是销售链条中的冷链保存。一般速冻要求全程保存过程中不能解冻，但是很多地方的冷链都无法保障，容易导致速冻食品在运输、储存的过程中部分解冻，从而使微生物大量繁殖，影响其营养价值和安全性。
    3.选择包装完好、没有冰块和冰晶的产品
    尽量不要买散装的速冻食品，尤其是各种肉丸、火锅丸子等。虽然有包装的速冻食品其价格会稍贵一些，但相对而言也更加安全卫生。新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品，质地应该是均匀的，包装内没有冰块和冰晶。但如果在运输或储存的过程中发生了温度的波动，就会形成大冰晶和冰块，包装内的商品可能会发生粘连，并出现越来越多的冰晶和冰块。这时候，食物的品质已经明显下降，口感风味也会大打折扣。
    4.逛超市时，后再买速冻食品
    不少人一到超市就把速冻食品往购物篮里放，接着又逛了1-2个小时才结账离开。殊不知，超市里的气温并不低，从速冻食品离开冷冻柜，到回家放进冰箱，这几个小时里，细菌早已在速冻食品中大量繁殖了。